1-2-1 メソッド
Lance Hedrick の 1-2-1 メソッドです：長い蒸らしの後に1回の大きな注湯で高い抽出率とクリアさを実現します。
- 甘味
- シトラス
- ミディアムボディ
- 浅煎り
- 中煎り
- スタンダード
- 初級
- 合計
- 3:50
- 比率
- 1:17
- コーヒー
- 18 g
- 温度
- 100 °C
Lance Hedrick による V60 02 用「1-2-1 メソッド」レシピ コーヒー 18 g、水 306 g を使用 (1:17 比率), 100°C で, 目標抽出時間 3:50.
パラメーター
- 18 g
- コーヒー
- 306 g
- 水
- 1:17
- 比率
- 100 °C
- 温度
- 4 medium fine
- 挽き目
- 3:50
- 合計
- 1
- 杯数
メソッド
-
0:00蒸らし
54g（3倍量）を注いで蒸らします。積極的にスワールします。
+54g 10s スロー -
0:15待機
2分間の長い蒸らしを待ちます。
-
2:00注湯
円を描きながら 306g まで1回の安定した注湯をします。
+306g 40s サーキュラー -
2:45スワール
軽くスワールして落ちきらせます。
-
3:50完了
抽出完了。目標時間 ~3:50。
ノート
V60 02 のその他のレシピ
-
5投均等注ぎ
1:16.7Nicole Battefeld-Montgomery 著
- バランスの良い
- 甘味
合計 3:15 温度 95°C -
シングル円形注ぎ
1:16.7Blue Bottle Coffee 著
- バランスの良い
- 甘味
合計 3:00 温度 96°C -
連続螺旋注ぎ
1:16.7Counter Culture Coffee 著
- バランスの良い
- 甘味
合計 3:45 温度 93°C -
Jonathan Gagné
1:17Jonathan Gagné 著
- 甘味
- バランスの良い
合計 4:30 温度 100°C -
公式
1:15George Howell 著
- フローラル
- フルーティー
合計 3:30 温度 96°C
V60 のその他のメソッド
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オリジナルソース
Lance Hedrick によるレシピ、掲載先： youtube.com.
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