公式
George Howell Coffee のブリューガイドです：ドリップ細挽きと丁寧な注ぎで浅煎りの繊細なノートを保持します。
- フローラル
- フルーティー
- ライトボディ
- 浅煎り
- スタンダード
- 中級
- 合計
- 3:30
- 比率
- 1:15
- コーヒー
- 26 g
- 温度
- 96 °C
George Howell による V60 02 用「公式」レシピ コーヒー 26 g、水 390 g を使用 (1:15 比率), 96°C で, 目標抽出時間 3:30.
パラメーター
- 26 g
- コーヒー
- 390 g
- 水
- 1:15
- 比率
- 96 °C
- 温度
- 4 medium fine
- 挽き目
- 3:30
- 合計
- 1
- 杯数
メソッド
-
0:00蒸らし
60g で蒸らします。ガスが出るのを待ちます。
+60g 10s スロー -
0:45注湯
195g まで円を描きながら丁寧に注ぎます。
+195g 25s サーキュラー -
1:30注湯
300g まで注ぎます。
+300g 20s サーキュラー -
2:10注湯
390g まで最後の注湯をします。
+390g 15s サーキュラー -
3:30完了
抽出完了。目標時間 ~3:30。
ノート
V60 02 のその他のレシピ
-
5投均等注ぎ
1:16.7Nicole Battefeld-Montgomery 著
- バランスの良い
- 甘味
合計 3:15 温度 95°C -
シングル円形注ぎ
1:16.7Blue Bottle Coffee 著
- バランスの良い
- 甘味
合計 3:00 温度 96°C -
連続螺旋注ぎ
1:16.7Counter Culture Coffee 著
- バランスの良い
- 甘味
合計 3:45 温度 93°C -
Jonathan Gagné
1:17Jonathan Gagné 著
- 甘味
- バランスの良い
合計 4:30 温度 100°C -
公式レシピ
1:16.9Hario 著
- バランスの良い
- 甘味
合計 3:30 温度 93°C
V60 のその他のメソッド
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オリジナルソース
George Howell によるレシピ、掲載先： georgehowellcoffee.com.
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