Crystal Eye シングルポア
アプリで開くTimemoreのCrystal Eyeガイドには、コーンの制御されたリブ帯を活かす連続シングルポア方式が含まれます。一定した注湯が変数を抑え、甘さ・酸・ボディがまとまった、毎日飲めるバランスのよいカップを目指します。
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パラメーター
- 15 g
- コーヒー
- 250 g
- 水
- 1:16.7
- 比率
- 93 °C
- 温度
- 5 中挽き
- 挽き目
- 3:00
- 合計
- ~250 ml
- できあがり
5/10はComandante C40や1Zpressoでは？ Gotaがクリック数に変換
淹れ方
3:00 · 合計-
蒸らし 1 / 50:0012秒
円を描くように40gを注ぎます。
+40g→ 40g らせん 5g/s 8秒 93°C -
スワリング 2 / 50:1223秒
やさしくスワリングします。 蒸らします。
5秒 -
注湯 3 / 50:3545秒
最後は円を描くように250gまで注ぎます。
+210g→ 250g らせん 5.3g/s 40秒 -
スワリング 4 / 51:201分40秒
やさしくスワリングします。
-
完了 5 / 53:00
落ちきり完了。
ノート
オリジナルソース
Timemoreによるレシピ、掲載先： timemore.com.
