シングルカップ
アプリで開くSlow Pour SupplyによるレシピはCrystal Eyeの01サイズを使い、計量した3回の注湯でシングルカップを淹れます。コンパクトなコーンと古典的なパルス構造で均一な抽出を促し、香りの立つクリーンでバランスのよい一杯に仕上げます。
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パラメーター
- 15 g
- コーヒー
- 250 g
- 水
- 1:16.7
- 比率
- 93 °C
- 温度
- 5 中挽き
- 挽き目
- 2:20
- 合計
- ~250 ml
- できあがり
5/10はComandante C40や1Zpressoでは？ Gotaがクリック数に変換
淹れ方
2:20 · 合計淹れる前に
- 1 お湯で器具を温めておきます。
- 2 15gのコーヒー粉を入れ、粉面を平らにします。
-
蒸らし 1 / 40:0030秒
らせん状に40gまで注ぎます。 注ぎ口をコーヒー粉の層に近づけたまま注ぎます。 蒸らします。
+40g→ 40g らせん 6.7g/s 6秒 93°C -
注湯 2 / 40:3040秒
らせん状に150gまで注ぎます。 注ぎ口をコーヒー粉の層に近づけたまま注ぎます。
+110g→ 150g らせん 6.5g/s 17秒 -
注湯 3 / 41:101分10秒
らせん状に250gまで注ぎます。 注ぎ口をコーヒー粉の層に近づけたまま注ぎます。
+100g→ 250g らせん 6.3g/s 16秒 -
完了 4 / 42:20
コーヒーの滴が止まったら終了します。
ノート
オリジナルソース
Slow Pour Supplyによるレシピ、掲載先： slowpoursupply.co.
コミュニティ
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