PIP
アプリで開くMazelab の Solo Spin PIP メソッドは、透過、浸漬、そして再び透過へと進む。まず香りのクリアさを引き出し、バルブを閉じたフェーズで甘みとボディを加え、最後にクリーンで表情豊かな余韻を取り戻す。
無料 iOS 登録不要 126人のバリスタによる1003件のレシピ
必要なもの
-
Mazelab Solo Spin（スイッチ） 必須
Mazelab別売スイッチベース「Solo Spin」。開閉バルブを加え、浸漬フェーズを可能にする。オリジナルの Solo と大型の Solo Tritan の両方に対応。別売りで、各ドリッパー単体はバルブのない高速ブリューワー。
おすすめ Mazelab Solo Spin
パラメーター
- 14 g
- コーヒー
- 200 g
- 水
- 1:14.3
- 比率
- 94 °C
- 温度
- 6 中粗挽き
- 挽き目
- 2:40
- 合計
- ~200 ml
- できあがり
6/10はComandante C40や1Zpressoでは？ Gotaがクリック数に変換
淹れ方
2:40 · 合計-
注湯 1 / 50:0030秒
ダイヤルを回して開きます。円を描くように50gを注ぎます。
+50g→ 50g らせん 5g/s 10秒 80°C バルブ: 開 -
注湯 2 / 50:3025秒
ダイヤルを回して閉じます。円を描くように150gまで注ぎます。
+100g→ 150g らせん 5g/s 20秒 バルブ: 閉 -
浸漬 3 / 50:5535秒
そのまま浸漬させます。
30秒 バルブ: 閉 -
注湯 4 / 51:301分10秒
ダイヤルを回して開きます。最後は円を描くように200gまで注ぎます。
+50g→ 200g らせん 5g/s 10秒 80°C バルブ: 開 -
完了 5 / 52:40
落ちきり完了。
ノート
オリジナルソース
Mazelabによるレシピ、掲載先： mazelabcoffee.com.
