WBrC 2026 4位
アプリで開くJackie Tran が 2026年ブリュッセル大会の World Brewers Cup で4位に入ったルーティンで、スイッチ付きの「Solo Spin」で行います。2つの浸漬フェーズと温度の低下により、コントロールされたフレーバーの立ち上がり・甘み・落ち着いた後味を追求します。
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必要なもの
-
Mazelab Solo Spin（スイッチ） 必須
Mazelab別売スイッチベース「Solo Spin」。開閉バルブを加え、浸漬フェーズを可能にする。オリジナルの Solo と大型の Solo Tritan の両方に対応。別売りで、各ドリッパー単体はバルブのない高速ブリューワー。
おすすめ Mazelab Solo Spin
パラメーター
- 14 g
- コーヒー
- 200 g
- 水
- 1:14.3
- 比率
- 94 °C
- 温度
- 5 中挽き
- 挽き目
- 3:50
- 合計
- ~200 ml
- できあがり
5/10はComandante C40や1Zpressoでは？ Gotaがクリック数に変換
淹れ方
3:50 · 合計-
準備 1 / 110:005秒
ダイヤルを回して閉じます。
バルブ: 閉 -
注湯 2 / 110:0520秒
円を描くように100gを注ぎます。
+100g→ 100g らせん 6.7g/s 15秒 バルブ: 閉 94°C -
浸漬 3 / 110:2555秒
そのまま浸漬させます。
55秒 バルブ: 閉 -
準備 4 / 111:205秒
ダイヤルを回して開きます。
バルブ: 開 -
落ちきり 5 / 111:2530秒
湯面が下がるまで待ちます。
30秒 バルブ: 開 -
準備 6 / 111:555秒
ダイヤルを回して閉じます。
バルブ: 閉 -
注湯 7 / 112:0020秒
最後は円を描くように200gまで注ぎます。
+100g→ 200g らせん 6.7g/s 15秒 80°C バルブ: 閉 -
浸漬 8 / 112:2055秒
そのまま浸漬させます。
55秒 バルブ: 閉 -
準備 9 / 113:155秒
ダイヤルを回して開きます。
バルブ: 開 -
待機 10 / 113:2030秒
滴りが止まるまで待ちます。
30秒 バルブ: 開 -
完了 11 / 113:50
落ちきり完了。
ノート
オリジナルソース
Jackie Tranによるレシピ、掲載先： youtube.com.
