公式
アプリで開くOrigamiが自社ドリッパーPinnのために用意したハウスレシピ。コーンの速い抜けを活かした、3投のスピーディーな抽出。1:45前後で仕上がり、浅煎り・中煎りの明るさを保つ、クリーンで甘くバランスの取れた一杯に。
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パラメーター
- 15 g
- コーヒー
- 225 g
- 水
- 1:15
- 比率
- 90 °C
- 温度
- 5 中細挽き
- 挽き目
- 1:45
- 合計
- ~230 ml
- できあがり
5/10はComandante C40や1Zpressoでは？ Gotaがクリック数に変換
淹れ方
1:45 · 合計-
蒸らし 1 / 40:0030秒
円を描くように30gを注ぎます。 蒸らします。
+30g→ 30g らせん 5g/s 6秒 90°C -
注湯 2 / 40:3030秒
円を描くように135gまで注ぎます。
+105g→ 135g らせん 5g/s 21秒 -
注湯 3 / 41:0045秒
最後は中心に225gまで注ぎます。
+90g→ 225g 中心に注ぐ 5g/s 18秒 -
完了 4 / 41:45
落ちきり完了。
ノート
オリジナルソース
Origamiによるレシピ、掲載先： origami-kai.com.
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