ORIGAMI CUP USA 2026
アプリで開くジュリー・パタディアがヒューストンで2026年ORIGAMI CUP USAを制した、あえてスタンダードなレシピ。40秒の蒸らし、中くらいの撹拌でのらせん注ぎを2回、最後は中心への連続注ぎ。Pinn用として公開され、味を見て調整するそうです。
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パラメーター
- 15 g
- コーヒー
- 225 g
- 水
- 1:15
- 比率
- 93 °C
- 温度
- 5 中細挽き
- 挽き目
- 2:00
- 合計
- ~230 ml
- できあがり
5/10はComandante C40や1Zpressoでは？ Gotaがクリック数に変換
淹れ方
2:00 · 合計-
蒸らし 1 / 50:0040秒
らせん状に30gまで注ぎます。 蒸らします。
+30g→ 30g らせん 6g/s 5秒 93°C -
注湯 2 / 50:4025秒
らせん状に90gまで注ぎます。
+60g→ 90g らせん 6g/s 10秒 -
注湯 3 / 51:0525秒
らせん状に170gまで注ぎます。
+80g→ 170g らせん 6.7g/s 12秒 -
注湯 4 / 51:3030秒
中心に225gまで注ぎます。
+55g→ 225g 中心に注ぐ 5.5g/s 10秒 -
完了 5 / 52:00
コーヒーの滴が止まったら終了します。
ノート
グラインダー
1Zpresso ZP6で3.5。
オリジナルソース
Julie Patadiaによるレシピ、掲載先： slowpoursupply.co.
コミュニティ
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