WBrC 2026 ファイナリスト
アプリで開くアンジー・モリーナが 2026年ブリュッセル大会の World Brewers Cup でファイナリストになったルーティン。彼女の「3 Essentials」— 水、フィルターペーパー、豆の密度 — を軸にしています。DragonFly Tri-Spin でのシンプルな2投：バルブを開けて1投目、その後バルブを閉じて浸漬してから落としきります。
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必要なもの
-
DragonFly Tri-Spin トランジットベース（スイッチ） 必須
DragonFlyのTri-Spin FSフラットボトム・ドリッパー用の別売スイッチベース。ノブ（O＝開、X＝閉）でドリッパー内に湯を溜めて浸漬し、開いて落とす。ドリッパー単体にはバルブがなく、このベースは別売り。
パラメーター
- 15 g
- コーヒー
- 225 g
- 水
- 1:15
- 比率
- 90 °C
- 温度
- 5 中挽き
- 挽き目
- 2:03
- 合計
- ~230 ml
- できあがり
5/10はComandante C40や1Zpressoでは？ Gotaがクリック数に変換
淹れ方
2:03 · 合計-
注湯 1 / 50:001分
ダイヤルを回して開きます。円を描くように125gを注ぎます。
+125g→ 125g らせん 6.3g/s 20秒 バルブ: 開 90°C -
注湯 2 / 51:0015秒
ダイヤルを回して閉じます。最後は円を描くように225gまで注ぎます。
+100g→ 225g らせん 6.7g/s 15秒 バルブ: 閉 -
浸漬 3 / 51:1545秒
そのまま浸漬させます。
45秒 バルブ: 閉 -
準備 4 / 52:003秒
ダイヤルを回して開きます。
バルブ: 開 -
完了 5 / 52:03
落ちきり完了。
ノート
オリジナルソース
Angie Molinaによるレシピ、掲載先： youtube.com.
