アイスコーヒー
アプリで開くCleverのアイス製法。濃いめのフルイマージョンで浸漬し、氷に直接落とします。バルブが2分間コーヒーとお湯を留め、その後、甘くシトラスのような濃縮液を落とし、それを氷が飲み頃の濃さまで薄めます。
無料 iOS 登録不要 126人のバリスタによる1003件のレシピ
パラメーター
- 22 g
- コーヒー
- 220 g
- 水
- 1:10
- 比率
- 96 °C
- 温度
- 5 中挽き
- 挽き目
- 150 g
- 氷
- 3:20
- 合計
- ~370 ml
- できあがり
5/10はComandante C40や1Zpressoでは？ Gotaがクリック数に変換
淹れ方
3:20 · 合計淹れる前に
- 1 150gの氷をサーバーに入れる
-
注湯 1 / 40:0010秒
カップから持ち上げます。220gを注ぎ、撹拌して粉全体を湿らせます。
+220g→ 220g バルブ: 閉 96°C -
浸漬 2 / 40:101分50秒
触らずにそのまま浸漬させます。
バルブ: 閉 1分–2分 -
準備 3 / 42:001分20秒
カップの上に置きます。
バルブ: 開 -
完了 4 / 43:20
濃縮コーヒーの完成。お好みで薄めるか、氷に注いでどうぞ。
ノート
オリジナルソース
Cleverによるレシピ、掲載先： clevercoffeedripper.com.
Clever Dripper Lのその他のレシピ
Clever Dripper Lのレシピをすべて見るクラシック
by Clever
粗挽き 1:15
by Equator Coffees
Clever フラッシュアイス
by Kaldi's Coffee
調整可能な時間
by Counter Culture Coffee
公式
by Crema Coffee Roasters
