2カップ
アプリで開く大きめの CAFEC Flower Dripper Cup 4 を使った2カップレシピ。広いスパイラルのブルームに続けて、ゆっくりと均一な2回の注湯。開いた花びらリブが深いバッチを支え、軽めのボディで甘くバランスの取れた一杯に仕上げます。
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パラメーター
- 24 g
- コーヒー
- 400 g
- 水
- 1:16.7
- 比率
- 94 °C
- 温度
- 5 中挽き
- 挽き目
- 4:00
- 合計
- ~400 ml
- できあがり
5/10はComandante C40や1Zpressoでは？ Gotaがクリック数に変換
淹れ方
4:00 · 合計-
蒸らし 1 / 40:0040秒
円を描くように60gを注ぎます。 蒸らします。
+60g→ 60g らせん 6g/s 10秒 94°C -
注湯 2 / 40:4045秒
円を描くように200gまで注ぎます。
+140g→ 200g らせん 6g/s 23秒 -
注湯 3 / 41:252分35秒
最後は円を描くように400gまで注ぎます。
+200g→ 400g らせん 6g/s 33秒 -
完了 4 / 44:00
落ちきり完了。
ノート
オリジナルソース
CAFECによるレシピ、掲載先： cafec-jp.com.
