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gota
April Brewer

2投

April Brewer April by April Coffee Roasters

April Coffeeの公式ガイドによる、この合理化されたプロファイルは抽出を2回の注ぎに分ける。April Brewerの水平な粉層が流量制御の多くを担い、均一な抽出・甘さ・クリアさへのシンプルな道筋を与える。

1:16.3 比率
3:00 合計
16g 粉量
95°C 温度
ただのタイマーじゃない。あなたのバリスタ。 注ぎごとにライブでガイドし、一杯ごとに学習。次に何を変えれば決まるかを教えてくれます。テイスティング記録、豆、グラインダー管理も。

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パラメーター

16 g
コーヒー
260 g
水
1:16.3
比率
95 °C
温度
5 中挽き
挽き目
3:00
合計
~260 ml
できあがり
挽き目 · 5/10 · 中挽き
細挽き 粗挽き

5/10はComandante C40や1Zpressoでは？ Gotaがクリック数に変換

淹れ方

3:00 · 合計
  1. 蒸らし 1 / 5
    0:00
    12秒

    中心に50gを注ぎます。

    +50g→ 50g 中心に注ぐ 6.3g/s 8秒 95°C
  2. スワリング 2 / 5
    0:12
    28秒

    やさしくスワリングします。 蒸らします。

    5秒
  3. 注湯 3 / 5
    0:40
    35秒

    最後は円を描くように260gまで注ぎます。

    +210g→ 260g らせん 7g/s 30秒
  4. スワリング 4 / 5
    1:15
    1分45秒

    やさしくスワリングします。

  5. 完了 5 / 5
    3:00

    落ちきり完了。

ノート

攪拌が読みやすくなるよう両方の注ぎの高さとパターンをそろえ、フィルターの壁に直接注がない。注ぎの合間は乾かさずに粉層を落ち着かせる。バランスが足りないなら、分割を変える前に挽き目を調整する。

オリジナルソース

April Coffee Roastersによるレシピ、掲載先： aprilcoffeeroasters.com.

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次のステップ

時間管理はGotaにおまかせ。

このレシピをそのまま、iPhoneでステップごとに。各注湯のハプティクス、リアルタイムの注水目標、そして仕上がりを記録する抽出ログ付き。

  • ステップごとの音とハプティクス
  • 分量を変えれば比率も自動調整
  • 保存して抽出を記録
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