アイス
April Brewer で淹れる日本式アイスコーヒー。クリーンで甘いアイスカップに仕上がります。
- シトラス
- フルーティー
- ライトボディ
- 浅煎り
- クイック
- 初級
- 合計
- 2:20
- 比率
- 1:10
- コーヒー
- 18 g
- 温度
- 96 °C
April Coffee Roasters による April Brewer 用「アイス」レシピ コーヒー 18 g、水 180 g を使用 (1:10 比率), 96°C で, 目標抽出時間 2:20.
パラメーター
- 18 g
- コーヒー
- 180 g
- 水
- 1:10
- 比率
- 96 °C
- 温度
- 4 medium fine
- 挽き目
- 120 g
- 氷
- 2:20
- 合計
- 1
- 杯数
メソッド
-
0:00蒸らし
45g で蒸らします。
+45g 8s スロー -
0:35注湯
100g まで注ぎます。
+100g 8s スロー -
1:05注湯
180g まで注ぎます。
+180g 10s スロー -
2:20完了
軽く混ぜて、新しい氷の上に注いで完成です。
ノート
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- フローラル
- フルーティー
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- フローラル
- フルーティー
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- キャラメル
合計 2:00 温度 95°C -
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1:15April Coffee Roasters 著
- 甘味
- キャラメル
合計 3:00 温度 88°C -
浅煎り
1:16.7April Coffee Roasters 著
- フローラル
- シトラス
合計 3:30 温度 100°C
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オリジナルソース
April Coffee Roasters によるレシピ、掲載先： aprilcoffeeroasters.com.
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