クラシック
Patrik Rolf の April Brewer シグネチャーレシピ。複数の小さな注湯で高いクラリティと甘味を引き出します。
- フローラル
- フルーティー
- ライトボディ
- 浅煎り
- スタンダード
- 中級
- 合計
- 3:20
- 比率
- 1:16.7
- コーヒー
- 15 g
- 温度
- 93 °C
April Coffee Roasters による April Brewer 用「クラシック」レシピ コーヒー 15 g、水 250 g を使用 (1:16.7 比率), 93°C で, 目標抽出時間 3:20.
パラメーター
- 15 g
- コーヒー
- 250 g
- 水
- 1:16.7
- 比率
- 93 °C
- 温度
- 4 medium fine
- 挽き目
- 3:20
- 合計
- 1
- 杯数
メソッド
-
0:00蒸らし
50g で蒸らします。
+50g 8s スロー -
0:40注湯
100g まで注ぎます。
+100g 8s スロー -
1:10注湯
150g まで注ぎます。
+150g 8s スロー -
1:40注湯
200g まで注ぎます。
+200g 8s スロー -
2:10注湯
最後の注湯で 250g まで注ぎます。
+250g 8s スロー -
3:20完了
抽出完了です。
ノート
April Brewer のその他のレシピ
-
コンペティションスタイル
1:15.7April Coffee Roasters 著
- フローラル
- フルーティー
合計 3:00 温度 93°C -
濃縮
1:10Project Barista 著
- チョコレート
- キャラメル
合計 2:00 温度 95°C -
深煎り
1:15April Coffee Roasters 著
- 甘味
- キャラメル
合計 3:00 温度 88°C -
アイス
1:10April Coffee Roasters 著
- シトラス
- フルーティー
合計 2:20 温度 96°C -
浅煎り
1:16.7April Coffee Roasters 著
- フローラル
- シトラス
合計 3:30 温度 100°C
April Coffee Roasters のその他のレシピ
オリジナルソース
April Coffee Roasters によるレシピ、掲載先： youtube.com.
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