April Brewer April
深煎り
深煎り向けに調整したレシピです。低い湯温と粗めのグラインドで、ボディを維持しながら苦みを防ぎます。
パラメーター
- 18 g
- コーヒー
- 270 g
- 水
- 1:15
- 比率
- 88 °C
- 温度
- 6 中粗挽き
- 挽き目
- 3:00
- 合計
- 1
- 杯数
メソッド
-
0:00 01蒸らし
50g で蒸らし、軽くスワールします。
目標 50g 10s スロー -
0:45 02注湯
130g まで注ぎます。
目標 130g 12s スロー -
1:20 03注湯
200g まで注ぎます。
目標 200g 10s スロー -
1:50 04注湯
270g まで注ぎます。
目標 270g 10s スロー -
3:00 05完了
抽出完了です。苦みを抑えたリッチなボディのカップです。
ノート
オリジナルソース
April Coffee Roasters によるレシピ、掲載先： aprilcoffeeroasters.com.
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