深煎り
アプリで開く深煎り向けに調整したレシピです。低い湯温と粗めのグラインドで、ボディを維持しながら苦みを防ぎます。
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パラメーター
- 18 g
- コーヒー
- 270 g
- 水
- 1:15
- 比率
- 88 °C
- 温度
- 6 中粗挽き
- 挽き目
- 3:00
- 合計
- ~270 ml
- できあがり
淹れ方
3:00 · 合計-
蒸らし 1 / 50:00
50g で蒸らし、軽くスワールします。
+50g→ 50g 中心に注ぐ 10s -
注湯 2 / 50:45
130g まで注ぎます。
+80g→ 130g 中心に注ぐ（パルス） 12s -
注湯 3 / 51:20
200g まで注ぎます。
+70g→ 200g 中心に注ぐ（パルス） 10s -
注湯 4 / 51:50
270g まで注ぎます。
+70g→ 270g 中心に注ぐ（パルス） 10s -
完了 5 / 53:00
抽出完了です。苦みを抑えたリッチなボディのカップです。
ノート
オリジナルソース
April Coffee Roastersによるレシピ、掲載先： aprilcoffeeroasters.com.
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