シングルカップ

パラメーター

12 g

コーヒー

200 g

水

1:16.7

比率

94 °C

温度

7 中粗挽き

挽き目

2:30

合計

1

杯数

挽き目 · 7/10 · 中粗挽き

細挽き 粗挽き

メソッド

2:30 · 合計

1. 蒸らし 1 / 4

   0:00

   目標

   40g

   +40g 追加
   8s サーキュラー

   40g を優しいスパイラル状に注ぎます。

2. 注湯 2 / 4

   0:35

   目標

   200g

   +160g 追加
   35s スロー

   200g まで1回連続で安定したセンター注湯をします。

3. スワール 3 / 4

   1:15

   コーヒーベッドを平らにするため、軽くスワールします。

4. 完了 4 / 4

   2:30

   落ちきり完了です。

ノート

April Brewer の設計がフロー制御を自然に行います。蒸らしの後に1回安定した注湯をするだけで、均一な抽出が得られます。 中挽きから浅煎り向けのコーヒーに最適です。注湯レートを約 5g/s に保ってください。

オリジナルソース

April Coffee Roasters によるレシピ、掲載先： youtube.com.