シングルカップ
アプリで開くApril Coffeeのシンプルなシングルポア法は、複雑なパルス設計ではなく、Brewerのフラットな粉層と開いた排出に頼る。蒸らし後の一定の注ぎで、均一で親しみやすい抽出と、浅煎りのクリーンな個性を狙う。
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パラメーター
- 12 g
- コーヒー
- 200 g
- 水
- 1:16.7
- 比率
- 94 °C
- 温度
- 7 中粗挽き
- 挽き目
- 2:30
- 合計
- ~200 ml
- できあがり
7/10はComandante C40や1Zpressoでは？ Gotaがクリック数に変換
淹れ方
2:30 · 合計-
蒸らし 1 / 40:0035秒
らせん状に40gまで注ぎます。 蒸らします。
+40g→ 40g らせん 5g/s 8秒 94°C -
注湯 2 / 40:3540秒
中心に200gまで注ぎます。
+160g→ 200g 中心に注ぐ 4.6g/s 35秒 -
スワリング 3 / 41:151分15秒
粉床が平らになるまでやさしくスワリングします。
やさしく注ぎ入れる -
完了 4 / 42:30
コーヒーの滴が止まったら終了します。
ノート
オリジナルソース
April Coffee Roastersによるレシピ、掲載先： youtube.com.
コミュニティ
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