The OG Base #2

Orea V4 Narrow Orea por Orea

La guía del V4 de OREA la llama la OG Base, una receta Narrow fundamental con Classic Bottom y papel Wave. Cuatro vertidos circulares con espaciado uniforme y una dosis mayor favorecen una taza rica y con cuerpo, y a la vez repetible como método de referencia.

1:16.7 Ratio

3:00 Total

18g Dosis

96°C Temp

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Parámetros

18 g
Café: 300 g
Agua: 1:16.7
Ratio: 96 °C
Temp: 5 medio
Molienda: 3:00
Total: ~300 ml
Rendimiento

Molienda · 5/10 · medio

FINO GRUESO

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Configuración

Base Classic

Método

3:00 · total

Bloom 1 / 5
0:00

30s

Vierte 60g en espiral. Deja que florezca.

+60g→ 60g Espiral 6g/s 10s 96°C
Verter 2 / 5
0:30

40s

Vierte en espiral hasta 140g.

+80g→ 140g Espiral 6.7g/s 12s
Verter 3 / 5
1:10

40s

Vierte en espiral hasta 220g.

+80g→ 220g Espiral 6.7g/s 12s
Verter 4 / 5
1:50

1m10s

Termina en espiral hasta 300g.

+80g→ 300g Espiral 6.7g/s 12s
Listo 5 / 5
3:00

Drenado completo.

Notas

Centra el filtro Wave y mójalo a fondo antes de dosificar. Mantén los cuatro círculos iguales y evita verter contra la pared; si la riqueza se enturbia, muele un poco más grueso conservando la estructura de dosis mayor.

Fuente original

Receta de Orea, publicada en orea.uk.

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Por

Orea

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