Concentrado

Orea V4 Narrow Orea por Orea

El concentrado del V4 Narrow de OREA aprovecha el drenaje lento y autolimitante del brewer para lograr una base de café compacta. Está pensado para diluir, no para servirse como taza de filtro terminada, conservando estructura con agua o hielo.

1:10 Ratio

2:30 Total

18g Dosis

95°C Temp

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Parámetros

18 g
Café: 180 g
Agua: 1:10
Ratio: 95 °C
Temp: 5 medio
Molienda: 2:30
Total: ~180 ml
Rendimiento

Molienda · 5/10 · medio

FINO GRUESO

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Método

2:30 · total

Bloom 1 / 4
0:00

35s

Vierte 35g en espiral. Deja que florezca.

+35g→ 35g Espiral 5.8g/s 6s 95°C
Verter 2 / 4
0:35

20s

Vierte en espiral hasta 100g.

+65g→ 100g Espiral 5.9g/s 11s
Verter 3 / 4
0:55

1m35s

Termina en espiral hasta 180g.

+80g→ 180g Espiral 6.2g/s 13s
Listo 4 / 4
2:30

Concentrado listo. Diluye al gusto o sírvelo con hielo.

Notas

Vigila los atascos mientras drena la mezcla concentrada y abre la molienda si el flujo se vuelve irregular. Tras la preparación, añade 80g de agua para una bebida más larga o vierte sobre hielo, ajustando la dilución al tueste y a la intensidad del café.

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Por

Orea

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