Easy For Two
de Orea para Orea V4 Narrow fuente original (orea.uk)
La guía OREA V4 amplía Easy Does It a una receta Narrow de dos tazas, con papel Flat adaptado y cinco vertidos en espiral. Una molienda más gruesa compensa el lecho más grande y el brew más largo, buscando un lote accesible con dulzor uniforme y claridad fiable.
Antes de empezar
Necesitas
- Orea V4 Narrow
- OREA Negotiator OREA Neo Negotiator
- Báscula
- Agua a 94 °C
Prepara
- Moldea y asienta el filtro plano contra las paredes de la cafetera con la herramienta de ajuste.
Notas de Orea
Reparte cada espiral por todo el lecho y mantén constante el tamaño de cada pulso. Empieza más grueso que para una sola taza; si el lote sabe aguado pese a un drenaje limpio, cierra la molienda en vez de añadir agitación.
Pasos · 4:00
6 pasos · 5 vertidosLlévatela a la cocina: apunta la cámara del iPhone. Si tienes Gota, se abre en la app; si no, aquí, en tu móvil.
ProEn la app, esta receta es de Gota Pro.
Con tu báscula, Gota te dice cuántos gramos faltan y a qué ritmo vas, y te avisa con voz.
Pro En la app, esta receta es de Gota Pro. Gratis para Orea V4 Narrow en la app: Tueste Oscuro, Estándar.
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Avísame cuando llegue a Android-
Paso 1 de 6, 0:00hasta 0:16 100 g
Bloom. Vierte en espiral hasta 100g. Deja que florezca.
Espiral 6,2 g/s · 16s 94 °C
-
Paso 2 de 6, 0:40hasta 0:52 175 g+75
Vierte en espiral hasta 175g.
Espiral 6,2 g/s · 12s
-
Paso 3 de 6, 1:25hasta 1:37 250 g+75
Vierte en espiral hasta 250g.
Espiral 6,2 g/s · 12s
-
Paso 4 de 6, 2:00hasta 2:12 325 g+75
Vierte en espiral hasta 325g.
Espiral 6,2 g/s · 12s
-
Paso 5 de 6, 2:45hasta 2:57 400 g+75
Vierte en espiral hasta 400g.
Espiral 6,2 g/s · 12s
-
Paso 6 de 6, 4:00
Termina cuando el café deje de gotear.
Al terminar
Debería terminar de gotear hacia 4:00. Si no, cambia una sola cosa en la próxima taza:
- ¿Pasa de 4:50? Muele más grueso
- ¿Termina antes de 3:10? Muele más fino
- ¿Amarga o seca? Más grueso o agua menos caliente
- ¿Ácida y aguada? Muele más fino
Gota para iPhone
Tú viertes. Gota lleva la cuenta.
Te dice el agua de cada vertido y te avisa con sonido y vibración; con una báscula Acaia, también los gramos que faltan. Al terminar, guardas la taza en tu diario.
Paso 4
325 g
+75 g añadir agua
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Preguntas sobre esta receta
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