Easy For Two

Orea V4 Narrow Orea por Orea

La guía OREA V4 amplía Easy Does It a una receta Narrow de dos tazas, con papel Flat adaptado y cinco vertidos en espiral. Una molienda más gruesa compensa el lecho más grande y el brew más largo, buscando un lote accesible con dulzor uniforme y claridad fiable.

1:16 Ratio

4:00 Total

25g Dosis

94°C Temp

No es un cronómetro. Es tu barista. Te guía cada vertido en vivo, aprende de cada taza y te dice qué cambiar para clavar la siguiente — con registro de catas, granos y molinillo. Empezar a preparar

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Necesitas

OREA Negotiator Imprescindible

Herramienta de moldeado que asienta un filtro de papel plano ajustado contra las paredes de los drippers de fondo plano estrecho de OREA (V2, V3, V4 Narrow, O1 y los de vidrio/porcelana), para que el papel abrace las paredes y forme un lecho de bajo bypass, forzando el agua a través del café en vez de rodearlo — más extracción y más consistente. Se presiona para moldear el papel y luego se retira antes del drenaje; no restringe el caudal. Se usa con papel plano OREA.

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Parámetros

25 g
Café: 400 g
Agua: 1:16
Ratio: 94 °C
Temp: 7 grueso
Molienda: 4:00
Total: ~400 ml
Rendimiento

Molienda · 7/10 · medio-grueso

FINO GRUESO

¿Y 7/10 en tu Comandante C40 o tu 1Zpresso? Gota te lo traduce a clics

Método

4:00 · total

Bloom 1 / 6
0:00

40s

Vierte 100g en espiral. Deja que florezca.

+100g→ 100g Espiral 6.3g/s 16s 94°C
Verter 2 / 6
0:40

45s

Vierte en espiral hasta 175g.

+75g→ 175g Espiral 6.3g/s 12s
Verter 3 / 6
1:25

35s

Vierte en espiral hasta 250g.

+75g→ 250g Espiral 6.3g/s 12s
Verter 4 / 6
2:00

45s

Vierte en espiral hasta 325g.

+75g→ 325g Espiral 6.3g/s 12s
Verter 5 / 6
2:45

1m15s

Termina en espiral hasta 400g.

+75g→ 400g Espiral 6.3g/s 12s
Listo 6 / 6
4:00

Drenado completo.

Notas

Reparte cada espiral por todo el lecho y mantén constante el tamaño de cada pulso. Empieza más grueso que para una sola taza; si el lote sabe aguado pese a un drenaje limpio, cierra la molienda en vez de añadir agitación.

Fuente original

Receta de Orea, publicada en orea.uk.

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Por

Orea

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