Tueste Oscuro
Extracción de temperatura baja para tuestes oscuros a través del pico estrecho.
En la app guárdala en tu bibliotecaParámetros
- Café
- 15 g
- Agua
- 240 g
- Ratio
- 1:16
- Temp
- 88 °C
- Molienda
- 7 medium coarse
- Total
- 3:00
- Tazas
- 1
Preparación
-
0:00Bloom
Vierte 30g suavemente.
+30g 5s slow -
0:35Verter
Vierte hasta 130g.
+130g 20s slow -
1:05Verter
Vierte hasta 240g.
+240g 20s slow -
3:00Listo
Drenaje completo.
Siguiente paso
Deja que Gota marque los tiempos.
Pasa al temporizador guiado, con vibración en cada paso y diario de la taza.
Notas
El pico estrecho restringe el flujo naturalmente, por lo que la molienda más gruesa previene el estancamiento con tuestes oscuros. Temperatura más baja previene la amargura.
La app
El temporizador.
El diario.
La biblioteca.
Cada receta aquí abre en la app con el temporizador listo. Todo offline, todo tuyo.
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100g
+50g Añadir agua