Vertido Único

Orea V3 Orea por Orea

La guía V3 de OFRFRST incluye el método simplificado de vertido único de Orea, que se apoya en el drenaje rápido del dripper en lugar de pulsos repetidos. Una sola adición continua busca una taza equilibrada con extracción pareja y poca carga técnica.

1:16.7 Ratio

3:00 Total

15g Dosis

93°C Temp

No es un cronómetro. Es tu barista. Te guía cada vertido en vivo, aprende de cada taza y te dice qué cambiar para clavar la siguiente — con registro de catas, granos y molinillo. Empezar a preparar

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Parámetros

15 g
Café: 250 g
Agua: 1:16.7
Ratio: 93 °C
Temp: 5 medio
Molienda: 3:00
Total: ~250 ml
Rendimiento

Molienda · 5/10 · medio

FINO GRUESO

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Método

3:00 · total

Bloom 1 / 5
0:00

12s

Vierte 40g en espiral. Cubre todo el lecho de manera uniforme.

+40g→ 40g Espiral 5g/s 8s 93°C
Agitar 2 / 5
0:12

23s

Agita suavemente en círculos. Deja que florezca.

5s
Verter 3 / 5
0:35

45s

Termina en espiral hasta 250g. Cubre todo el lecho de manera uniforme.

+210g→ 250g Espiral 5.3g/s 40s
Agitar 4 / 5
1:20

1m40s

Agita suavemente en círculos.

Llena con suavidad
Listo 5 / 5
3:00

Termina cuando el café deje de gotear.

Notas

Satura la cama por completo al principio, luego mantén un chorro estable y una espiral controlada sin dejar zonas secas al descubierto. Deja que la molienda gobierne el tiempo de contacto: más fina si la taza sale hueca y más gruesa si el final se vuelve seco.

Fuente original

Receta de Orea, publicada en ofrfrst.com.

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Por

Orea

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