El Fino

Orea V3 Orea por Orea

Conocida en las guías oficiales de Orea como favorita de la comunidad, The Fine combina una molienda fina y un vertido único continuo con el V3 y un filtro Wave. Está diseñada para una extracción rápida que resalta un dulzor concentrado y una taza vívida y con carácter.

1:16.7 Ratio

1:30 Total

12g Dosis

94°C Temp

No es un cronómetro. Es tu barista. Te guía cada vertido en vivo, aprende de cada taza y te dice qué cambiar para clavar la siguiente — con registro de catas, granos y molinillo. Empezar a preparar

Gratis iOS Sin registro 1003 recetas de 126 baristas

Parámetros

12 g
Café: 200 g
Agua: 1:16.7
Ratio: 94 °C
Temp: 3 fino
Molienda: 1:30
Total: ~200 ml
Rendimiento

Molienda · 3/10 · fino

FINO GRUESO

¿Y 3/10 en tu Comandante C40 o tu 1Zpresso? Gota te lo traduce a clics

Método

1:30 · total

Verter 1 / 3
0:00

13s

Vierte 50g en espiral.

+50g→ 50g Espiral 4.2g/s 12s 94°C
Verter 2 / 3
0:13

1m17s

Termina en el centro del lecho hasta 200g.

+150g→ 200g Vertido al centro 4.2g/s 36s
Listo 3 / 3
1:30

Drenado completo.

Notas

Los cafés lavados encajan con este perfil. Empieza el vertido continuo en círculos, luego pasa al centro para controlar el bypass. Empieza cerca de 15–18 clics en un Comandante y apunta a menos de 2 min; engrosa si el flujo se atasca o el final se seca.

Fuente original

Receta de Orea, publicada en orea.uk.

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Por

Orea

104 recetas

Perfil de taza