Vertido Único

Orea V3 MK2 Orea por Orea

El método single-pour de OREA en la guía del V3 MK2 de OFRFRST sustituye los pulsos escalonados por una única adición continua. Un chorro estable trabaja con el lecho ancho y rápido de la cafetera para favorecer un flujo uniforme y una taza directa y equilibrada.

1:16.7 Ratio

3:00 Total

15g Dosis

93°C Temp

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Parámetros

15 g
Café: 250 g
Agua: 1:16.7
Ratio: 93 °C
Temp: 5 medio
Molienda: 3:00
Total: ~250 ml
Rendimiento

Molienda · 5/10 · medio

FINO GRUESO

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Método

3:00 · total

Bloom 1 / 5
0:00

12s

Vierte 40g en espiral.

+40g→ 40g Espiral 5g/s 8s 93°C
Agitar 2 / 5
0:12

23s

Agita suavemente en círculos. Deja que florezca.

5s
Verter 3 / 5
0:35

45s

Termina en espiral hasta 250g.

+210g→ 250g Espiral 5.3g/s 40s
Agitar 4 / 5
1:20

1m40s

Agita suavemente en círculos.
Listo 5 / 5
3:00

Drenado completo.

Notas

Vierte de forma continua con la tetera baja y círculos controlados, manteniendo la subida del slurry suave de principio a fin. Evita inundar el perímetro. Corrige una taza rápida y ligera con una molienda más fina, y una taza lenta y seca con una más gruesa.

Fuente original

Receta de Orea, publicada en ofrfrst.com.

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Por

Orea

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