Tueste Claro

Orea V3 MK2 Orea por Orea

La guía del V3 de OREA combina el V3 MK2 con café de tueste claro, una molienda más fina, agua más caliente y una ligera restricción del Negotiator. El mayor contacto y energía térmica buscan una extracción completa, un dulzor vívido y un carácter de origen nítido.

1:16.7 Ratio

3:00 Total

15g Dosis

96°C Temp

No es un cronómetro. Es tu barista. Te guía cada vertido en vivo, aprende de cada taza y te dice qué cambiar para clavar la siguiente — con registro de catas, granos y molinillo. Empezar a preparar

Gratis iOS Sin registro 1003 recetas de 126 baristas

Necesitas

OREA Negotiator Imprescindible

Herramienta de moldeado que asienta un filtro de papel plano ajustado contra las paredes de los drippers de fondo plano estrecho de OREA (V2, V3, V4 Narrow, O1 y los de vidrio/porcelana), para que el papel abrace las paredes y forme un lecho de bajo bypass, forzando el agua a través del café en vez de rodearlo — más extracción y más consistente. Se presiona para moldear el papel y luego se retira antes del drenaje; no restringe el caudal. Se usa con papel plano OREA.

Recomendados OREA Neo Negotiator

Parámetros

15 g
Café: 250 g
Agua: 1:16.7
Ratio: 96 °C
Temp: 4 fino-medio
Molienda: 3:00
Total: ~250 ml
Rendimiento

Molienda · 4/10 · fino-medio

FINO GRUESO

¿Y 4/10 en tu Comandante C40 o tu 1Zpresso? Gota te lo traduce a clics

Método

3:00 · total

Bloom 1 / 5
0:00

35s

Vierte 40g en espiral. Deja que florezca.

+40g→ 40g Espiral 4.4g/s 9s 96°C
Verter 2 / 5
0:35

35s

Vierte en espiral hasta 150g.

+110g→ 150g Espiral 4.4g/s 25s
Verter 3 / 5
1:10

30s

Termina en espiral hasta 250g.

+100g→ 250g Espiral 4.3g/s 23s
Agitar 4 / 5
1:40

1m20s

Agita suavemente en círculos.
Listo 5 / 5
3:00

Drenado completo.

Notas

Ajusta el Negotiator ligeramente restringido y prepara a 96°C. Empieza fino y luego valora juntos el filtrado y el final: abre el flujo o engruesa si sale astringente, y aprieta la molienda si la acidez queda hueca.

Fuente original

Receta de Orea, publicada en orea.uk.

Abrir en la app

Por

Orea

104 recetas

Perfil de taza