Dara for Two

Orea O2 Orea por Orea

Orea escala el perfil O2 de Dara, nacido en Madrid, para dos raciones con vertidos en espiral menos numerosos y más grandes, y un calor más suave. El espaciado más amplio suaviza la acidez y desarrolla el dulzor, creando una taza redonda y equilibrada, ideal para compartir.

1:16.7 Ratio

3:30 Total

24g Dosis

92°C Temp

No es un cronómetro. Es tu barista. Te guía cada vertido en vivo, aprende de cada taza y te dice qué cambiar para clavar la siguiente — con registro de catas, granos y molinillo. Empezar a preparar

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Parámetros

24 g
Café: 400 g
Agua: 1:16.7
Ratio: 92 °C
Temp: 6 medio-grueso
Molienda: 3:30
Total: ~400 ml
Rendimiento

Molienda · 6/10 · medio

FINO GRUESO

¿Y 6/10 en tu Comandante C40 o tu 1Zpresso? Gota te lo traduce a clics

Método

3:30 · total

Bloom 1 / 5
0:00

40s

Vierte 80g en espiral. Deja que florezca.

+80g→ 80g Espiral 5g/s 16s 92°C
Verter 2 / 5
0:40

50s

Vierte en espiral hasta 180g.

+100g→ 180g Espiral 5g/s 20s
Verter 3 / 5
1:30

50s

Vierte en espiral hasta 300g.

+120g→ 300g Espiral 5g/s 24s
Verter 4 / 5
2:20

1m10s

Termina en espiral hasta 400g.

+100g→ 400g Espiral 5g/s 20s
Listo 5 / 5
3:30

Drenado completo.

Notas

Vierte con calma cuando el agua casi haya bajado al lecho de café; la base abierta amplifica la turbulencia. Si el brew se dispara o sabe aguado, muele más fino. Para un resultado pesado y turbio, engrosa o estrecha la espiral final hacia el centro.