Base for Two

Orea O2 Orea por Orea

La receta de dos tazas que OREA incluye en la caja del O2: tres vertidos en espiral parejos para dos tazas deliciosas con muy poco esfuerzo.

1:16 Ratio

3:00 Total

25g Dosis

94°C Temp

No es un cronómetro. Es tu barista. Te guía cada vertido en vivo, aprende de cada taza y te dice qué cambiar para clavar la siguiente — con registro de catas, granos y molinillo. Empezar a preparar

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Parámetros

25 g
Café: 400 g
Agua: 1:16
Ratio: 94 °C
Temp: 7 grueso
Molienda: 3:00
Total: ~400 ml
Rendimiento

Molienda · 7/10 · medio-grueso

FINO GRUESO

Método

3:00 · total

Bloom 1 / 4
0:00

Vertido en espiral hasta 80g.

+80g→ 80g Espiral 16s
Verter 2 / 4
0:40

Vertido en espiral hasta 240g.

+160g→ 240g Espiral 30s
Verter 3 / 4
1:30

Vertido en espiral hasta 400g.

+160g→ 400g Espiral 30s
Listo 4 / 4
3:00

Drenado completo. Gira el servidor y reparte en dos tazas.

Notas

La receta de la casa para dos tazas que viene en la caja de cada brewer O2. Tres vertidos en espiral tranquilos sobre un filtro Wave de Orea, cronometrados por el descenso del nivel de agua en lugar de por el reloj. Vierte cada vez que el agua casi haya alcanzado el lecho de café. Los cafés lavados densos drenan más despacio y terminan más tarde; los cafés procesados, más solubles, corren más rápido: usa como guía la taza que más disfrutes. No hace falta precalentar el O2; el brewer a temperatura ambiente va bien. Si la taza sabe hueca, aprieta la molienda antes de cambiar el vertido.