Pulso

Orea O1 Orea por Orea

El método Pulse de OREA, documentado en la guía de la O1 de OFRFRST, usa una secuencia de pequeñas adiciones adaptada al lecho compacto del dripper. Los pulsos repetidos y medidos buscan una extracción uniforme, una claridad viva y un equilibrio fiable en una sola taza.

1:16.7 Ratio

3:00 Total

15g Dosis

93°C Temp

No es un cronómetro. Es tu barista. Te guía cada vertido en vivo, aprende de cada taza y te dice qué cambiar para clavar la siguiente — con registro de catas, granos y molinillo. Empezar a preparar

Gratis iOS Sin registro 1003 recetas de 126 baristas

Parámetros

15 g
Café: 250 g
Agua: 1:16.7
Ratio: 93 °C
Temp: 5 medio
Molienda: 3:00
Total: ~250 ml
Rendimiento

Molienda · 5/10 · medio

FINO GRUESO

¿Y 5/10 en tu Comandante C40 o tu 1Zpresso? Gota te lo traduce a clics

Método

3:00 · total

Bloom 1 / 6
0:00

35s

Vierte 40g en espiral. Deja que florezca.

+40g→ 40g Espiral 5.7g/s 7s 93°C
Verter 2 / 6
0:35

20s

Vierte en espiral hasta 90g.

+50g→ 90g Espiral 6.3g/s 8s
Verter 3 / 6
0:55

20s

Vierte en espiral hasta 140g.

+50g→ 140g Espiral 6.3g/s 8s
Verter 4 / 6
1:15

20s

Vierte en espiral hasta 195g.

+55g→ 195g Espiral 6.1g/s 9s
Verter 5 / 6
1:35

1m25s

Termina en espiral hasta 250g.

+55g→ 250g Espiral 6.1g/s 9s
Listo 6 / 6
3:00

Drenado completo.

Notas

Deja que cada pulso asiente lo justo para dejar ver la forma del lecho, sin que llegue a secarse. Mantén constantes la altura de la tetera y el tamaño del pulso; afina la molienda si la taza sale hueca, o engrósala cuando los últimos pulsos drenen con lentitud.

Fuente original

Receta de Orea, publicada en ofrfrst.com.

Abrir en la app

Por

Orea

104 recetas

Perfil de taza