Pulso
Abrir en la appEl método Pulse de OREA, documentado en la guía de la O1 de OFRFRST, usa una secuencia de pequeñas adiciones adaptada al lecho compacto del dripper. Los pulsos repetidos y medidos buscan una extracción uniforme, una claridad viva y un equilibrio fiable en una sola taza.
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Parámetros
- 15 g
- Café
- 250 g
- Agua
- 1:16.7
- Ratio
- 93 °C
- Temp
- 5 medio
- Molienda
- 3:00
- Total
- ~250 ml
- Rendimiento
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Método
3:00 · total-
Bloom 1 / 60:0035s
Vierte 40g en espiral. Mantén el pico a la misma altura durante todo el vertido. Deja que florezca.
+40g→ 40g Espiral 5.7g/s 7s 93°C -
Verter 2 / 60:3520s
Espera hasta que vuelva a verse el lecho. Vierte en espiral hasta 90g. Mantén el pico a la misma altura durante todo el vertido.
+50g→ 90g Espiral 6.3g/s 8s -
Verter 3 / 60:5520s
Espera hasta que vuelva a verse el lecho. Vierte en espiral hasta 140g. Mantén el pico a la misma altura durante todo el vertido.
+50g→ 140g Espiral 6.3g/s 8s -
Verter 4 / 61:1520s
Espera hasta que vuelva a verse el lecho. Vierte en espiral hasta 195g. Mantén el pico a la misma altura durante todo el vertido.
+55g→ 195g Espiral 6.1g/s 9s -
Verter 5 / 61:351m25s
Espera hasta que vuelva a verse el lecho. Termina en espiral hasta 250g. Mantén el pico a la misma altura durante todo el vertido.
+55g→ 250g Espiral 6.1g/s 9s -
Listo 6 / 63:00
Termina cuando el café deje de gotear.
Notas
Fuente original
Receta de Orea, publicada en ofrfrst.com.
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