El Bypass
Método bypass del campeón UK Brewing Matteo D'Ottavio con dilución.
En la app guárdala en tu bibliotecaParámetros
- Café
- 18 g
- Agua
- 290 g
- Ratio
- 1:16.1
- Temp
- 96 °C
- Molienda
- 5 medium
- Total
- 3:00
- Tazas
- 1
Preparación
-
0:00Verter
Vertido circular hasta 60g.
+60g 10s circular -
0:40Verter
Vertido lento hasta 160g.
+160g 25s slow -
1:30Verter
Vertido lento hasta 260g.
+260g 25s slow -
2:30Verter
Agrega 15-30g de agua bypass lentamente.
+290g 5s slow -
3:00Listo
Drenaje completo. Revuelve y sirve.
Siguiente paso
Deja que Gota marque los tiempos.
Pasa al temporizador guiado, con vibración en cada paso y diario de la taza.
Notas
Técnica bypass del campeón UK Brewing Matteo D'Ottavio para el OREA O1. Prepara con 260g a través de la cama de café, luego agrega 15-30g de agua bypass. Ajusta la cantidad de bypass al gusto para controlar la concentración.
La app
El temporizador.
El diario.
La biblioteca.
Cada receta aquí abre en la app con el temporizador listo. Todo offline, todo tuyo.
iOS · Android
100g
+50g Añadir agua