Easy Does It
Abrir en la appDe la guía de la O1 de OREA, Easy Does It combina el Flat Paper y el Negotiator con una dosis mayor, una molienda gruesa y cinco vertidos en espiral suaves. Está pensada para una taza relajada y de cuerpo más lleno, con una dulzura constante y sin complicaciones.
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Necesitas
-
OREA Negotiator Imprescindible
Herramienta de moldeado que asienta un filtro de papel plano ajustado contra las paredes de los drippers de fondo plano estrecho de OREA (V2, V3, V4 Narrow, O1 y los de vidrio/porcelana), para que el papel abrace las paredes y forme un lecho de bajo bypass, forzando el agua a través del café en vez de rodearlo — más extracción y más consistente. Se presiona para moldear el papel y luego se retira antes del drenaje; no restringe el caudal. Se usa con papel plano OREA.
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Parámetros
- 16 g
- Café
- 260 g
- Agua
- 1:16.3
- Ratio
- 94 °C
- Temp
- 6 medio-grueso
- Molienda
- 3:40
- Total
- ~260 ml
- Rendimiento
Método
3:40 · total-
Bloom 1 / 60:0040s
Vierte 60g en espiral. Deja que florezca.
+60g→ 60g Espiral 5g/s 12s 94°C -
Verter 2 / 60:4030s
Vierte en espiral hasta 110g.
+50g→ 110g Espiral 5g/s 10s -
Verter 3 / 61:1030s
Vierte en espiral hasta 160g.
+50g→ 160g Espiral 5g/s 10s -
Verter 4 / 61:4030s
Vierte en espiral hasta 210g.
+50g→ 210g Espiral 5g/s 10s -
Verter 5 / 62:101m30s
Termina en espiral hasta 260g.
+50g→ 260g Espiral 5g/s 10s -
Listo 6 / 63:40
Drenado completo.
Notas
Fuente original
Receta de Orea, publicada en orea.uk.
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