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Orea O1 Orea por Orea

La receta oficial de OREA presenta la O1 como un dripper de precisión, con su filtro específico y cuatro vertidos por pulsos. El lecho compacto drena rápido, así que una molienda algo más fina recupera tiempo de contacto y favorece una taza limpia y enfocada, de extracción pareja.

1:16.7 Ratio

2:30 Total

12g Dosis

96°C Temp

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Parámetros

12 g
Café: 200 g
Agua: 1:16.7
Ratio: 96 °C
Temp: 5 fino-medio
Molienda: 2:30
Total: ~200 ml
Rendimiento

Molienda · 5/10 · medio

FINO GRUESO

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Método

2:30 · total

Bloom 1 / 5
0:00

40s

Vierte 50g en espiral. Deja que florezca.

+50g→ 50g Espiral 5g/s 10s 96°C
Verter 2 / 5
0:40

30s

Vierte en espiral hasta 100g.

+50g→ 100g Espiral 5g/s 10s
Verter 3 / 5
1:10

30s

Vierte en espiral hasta 150g.

+50g→ 150g Espiral 5g/s 10s
Verter 4 / 5
1:40

50s

Termina en espiral hasta 200g.

+50g→ 200g Espiral 5g/s 10s
Listo 5 / 5
2:30

Drenado completo.

Notas

Usa el filtro del tamaño de la O1 y reparte cada pulso de 50g de forma pareja por el pequeño lecho. Deja que la mezcla asiente de manera constante entre vertidos; afina la molienda si el brewing se va demasiado rápido, pero reduce la agitación si los finos obstruyen la base.

Fuente original

Receta de Orea, publicada en orea.uk.

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Por

Orea

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