The Mid
Molienda media y temperatura más baja para el O1 con Flat Paper y Negotiator. Un punto medio entre The Wide y The Dara.
En la app guárdala en tu bibliotecaParámetros
- Café
- 12 g
- Agua
- 200 g
- Ratio
- 1:16.7
- Temp
- 92 °C
- Molienda
- 5 medium
- Total
- 3:30
- Tazas
- 1
Preparación
-
0:00Bloom
Vertido espiral hasta 50g.
+50g 10s circular -
0:40Verter
Mitad circular, mitad central hasta 125g.
+125g 15s circular -
1:45Verter
Mitad circular, mitad central hasta 200g.
+200g 15s circular -
3:30Listo
Drenado completo.
Siguiente paso
Deja que Gota marque los tiempos.
Pasa al temporizador guiado, con vibración en cada paso y diario de la taza.
Notas
Usa Orea Flat Paper con Negotiator. Temperatura más baja que The Dara para una taza más redonda y menos ácida. Vertidos mitad circular, mitad central después del bloom.
La app
El temporizador.
El diario.
La biblioteca.
Cada receta aquí abre en la app con el temporizador listo. Todo offline, todo tuyo.
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100g
+50g Añadir agua