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Orea Big Boy Orea por Orea

La receta oficial Big Boy de Orea usa seis vertidos de pulso para manejar la base más ancha, la cama más honda y la dosis mayor del dripper. Pensada para dos o tres tazas, apunta a una extracción uniforme y un lote limpio y equilibrado sin sacrificar cuerpo a mayor volumen.

1:16.7 Ratio

3:30 Total

30g Dosis

95°C Temp

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Parámetros

30 g
Café: 500 g
Agua: 1:16.7
Ratio: 95 °C
Temp: 6 medio
Molienda: 3:30
Total: ~500 ml
Rendimiento

Molienda · 6/10 · medio

FINO GRUESO

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Método

3:30 · total

Bloom 1 / 8
0:00

16s

Vierte 80g en espiral.

+80g→ 80g Espiral 6.7g/s 12s 95°C
Agitar 2 / 8
0:16

19s

Agita suavemente en círculos. Deja que florezca.

5s
Verter 3 / 8
0:35

30s

Vierte en espiral hasta 160g.

+80g→ 160g Espiral 6.7g/s 12s
Verter 4 / 8
1:05

30s

Vierte en espiral hasta 250g.

+90g→ 250g Espiral 6g/s 15s
Verter 5 / 8
1:35

30s

Vierte en espiral hasta 340g.

+90g→ 340g Espiral 6g/s 15s
Verter 6 / 8
2:05

30s

Vierte en espiral hasta 420g.

+80g→ 420g Espiral 6.7g/s 12s
Verter 7 / 8
2:35

55s

Termina en espiral hasta 500g.

+80g→ 500g Espiral 6.7g/s 12s
Listo 8 / 8
3:30

Drenado completo.

Notas

Coloca los filtros Big Boy con cuidado y muele un poco más grueso que para los drippers Orea más pequeños. Mantén constantes la altura del pulso y el nivel de agua a través de la cama honda; si los vertidos finales drenan lentos, engrosa la molienda en lugar de verter más fuerte.

Fuente original

Receta de Orea, publicada en orea.uk.

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Por

Orea

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