№ 961 Orea Big Boy 4:30 1:15.6 Orea
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Competencia

Receta de extracción alta estilo competencia para el Orea Big Boy.

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Parámetros

Café
32 g
Agua
500 g
Ratio
1:15.6
Temp
95 °C
Molienda
4 medium fine
Total
4:30
Tazas
3
Molienda · 4/10 · fino-medio
FINO GRUESO

Preparación

4:30 total
  1. 0:00
    Bloom

    Vierte 65g, revuelve vigorosamente.

    +65g 10s circular
  2. 0:35
    Verter

    Vierte hasta 200g.

    +200g 15s circular
  3. 1:00
    Mezclar

    Revuelve 3 veces.

  4. 1:10
    Verter

    Vierte hasta 350g.

    +350g 15s circular
  5. 1:35
    Verter

    Vertido final hasta 500g.

    +500g 15s circular
  6. 1:55
    Agitar

    Giro suave.

  7. 4:30
    Listo

    Drenado completo.

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Notas

Extracción agresiva para tuestes claros. Múltiples vertidos con agitación para máxima dulzura a escala de lote.

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V60
0:00
Pour 2/5
0:30

100g

+50g Añadir agua

3
Wait 0:45
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