Tueste Oscuro — Doble Tanda Vertido Único
Receta Kalita Wave 185 optimizada para tuestes oscuros. La temperatura baja y molienda más gruesa previenen amargor. El Kalita de fondo plano es naturalmente indulgente, haciendo que sea ideal para tuestes oscuros.
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- Café
- 22 g
- Agua
- 360 g
- Ratio
- 1:16.4
- Temp
- 88 °C
- Molienda
- 7 coarse
- Total
- 3:00
- Tazas
- 2
Preparación
-
0:00Bloom
Vierte 60g a 88°C.
+60g 10s slow -
0:45Verter
Vertido único hasta 360g. Lento y constante.
+360g 35s circular -
3:00Listo
Drenado completo.
Siguiente paso
Deja que Gota marque los tiempos.
Pasa al temporizador guiado, con vibración en cada paso y diario de la taza.
Notas
El fondo plano del Kalita Wave proporciona naturalmente extracción uniforme con técnica mínima. Para tuestes oscuros, baja la temperatura a 88°C y usa una molienda más gruesa. El flujo restringido del filtro wave aún proporciona suficiente tiempo de contacto para una extracción adecuada. Dos vertidos simples para una taza suave y chocolatey.
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El diario.
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100g
+50g Añadir agua