Terarosa
Método de múltiples vertidos de precisión de Terarosa, uno de los tostadores de especialidad más respetados de Corea. Volúmenes decrecientes previenen la sobre-extracción.
En la app guárdala en tu bibliotecaParámetros
- Café
- 18 g
- Agua
- 270 g
- Ratio
- 1:15
- Temp
- 93 °C
- Molienda
- 5 medium
- Total
- 2:30
- Tazas
- 1
Preparación
-
0:00Bloom
Vierte 35g para el bloom. Espera hasta que las burbujas de gas se detengan.
+35g 10s slow -
0:20Verter
Primer vertido: 120g en movimientos circulares, del centro hacia afuera y luego de vuelta. Evita contacto con las paredes del dripper.
+155g 30s circular -
1:10Verter
Segundo vertido: 70g usando la misma técnica circular.
+225g 20s circular -
1:40Verter
Tercer vertido: 45g en movimientos circulares.
+270g 15s circular -
2:30Listo
Drenado completo. Agita el servidor para airear antes de servir.
Siguiente paso
Deja que Gota marque los tiempos.
Pasa al temporizador guiado, con vibración en cada paso y diario de la taza.
Notas
Usa volúmenes de vertido decrecientes para prevenir la sobre-extracción en etapas posteriores. Bloom corto de solo 20 segundos. Agita el servidor para airear y liberar aromas antes de servir.
La app
El temporizador.
El diario.
La biblioteca.
Cada receta aquí abre en la app con el temporizador listo. Todo offline, todo tuyo.
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100g
+50g Añadir agua