Estilo Kissaten
Preparación al estilo de las cafeterías tradicionales japonesas con temperatura baja para profundidad sin amargor.
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- Café
- 14 g
- Agua
- 180 g
- Ratio
- 1:12.9
- Temp
- 85 °C
- Molienda
- 4 medium fine
- Total
- 3:30
- Tazas
- 1
Preparación
-
0:00Bloom
Vierte 25g muy lentamente en el centro.
+25g 10s slow -
0:45Verter
Chorro fino al centro hasta 60g.
+60g 15s slow -
1:15Verter
Vierte hasta 120g, ligeramente más amplio pero aún centrado.
+120g 15s slow -
1:45Verter
Vierte hasta 180g.
+180g 12s slow -
3:30Listo
Preparación completa. Taza rica al estilo kissaten japonés.
Siguiente paso
Deja que Gota marque los tiempos.
Pasa al temporizador guiado, con vibración en cada paso y diario de la taza.
Notas
Estilo tradicional de cafetería japonesa. Temperatura baja para profundidad sin amargor. Vertidos centrados con chorro fino. El orificio único de la Kalita 101 crea naturalmente un tiempo de contacto más largo para una taza rica y con cuerpo.
La app
El temporizador.
El diario.
La biblioteca.
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100g
+50g Añadir agua