Vertido por Pulsos
Método de vertido por pulsos para la Chemex de 3 tazas. Vertidos consistentes de 80g a intervalos de 30 segundos para una extracción uniforme.
En la app guárdala en tu bibliotecaParámetros
- Café
- 26 g
- Agua
- 400 g
- Ratio
- 1:15.4
- Temp
- 96 °C
- Molienda
- 6 medium coarse
- Total
- 3:00
- Tazas
- 1
Preparación
-
0:00Bloom
Vierte 40g de agua para el bloom. Agita suavemente para romper grumos.
+40g 10s slow -
0:30Verter
Primer pulso: vierte 80g en círculos concéntricos.
+120g 15s circular -
1:00Verter
Segundo pulso: vierte 80g en círculos.
+200g 15s circular -
1:30Verter
Tercer pulso: vierte 80g en círculos.
+280g 15s circular -
2:00Verter
Cuarto pulso: vierte 80g en círculos.
+360g 15s circular -
2:15Verter
Vertido final: agrega los 40g restantes.
+400g 10s slow -
3:00Listo
Drenado completo. Retira el filtro.
Siguiente paso
Deja que Gota marque los tiempos.
Pasa al temporizador guiado, con vibración en cada paso y diario de la taza.
Notas
Coloca el filtro doblado con la sección de triple pliegue hacia el pico de vertido. Enjuaga bien el filtro antes de preparar. Este método usa el límite superior de capacidad de la Chemex de 3 tazas.
La app
El temporizador.
El diario.
La biblioteca.
Cada receta aquí abre en la app con el temporizador listo. Todo offline, todo tuyo.
iOS · Android
100g
+50g Añadir agua