Pulso Lento
Cinco vertidos por pulso después del bloom para la Chemex de 10 tazas. Extracción uniforme mediante técnica de pulso.
En la app guárdala en tu bibliotecaParámetros
- Café
- 50 g
- Agua
- 850 g
- Ratio
- 1:17
- Temp
- 96 °C
- Molienda
- 7 coarse
- Total
- 5:30
- Tazas
- 4
Preparación
-
0:00Bloom
Vierte 100g para el bloom.
+100g 15s circular -
0:45Verter
Vierte hasta 270g.
+270g 20s pulse -
1:30Verter
Vierte hasta 440g.
+440g 20s pulse -
2:15Verter
Vierte hasta 610g.
+610g 20s pulse -
3:00Verter
Vierte hasta 850g.
+850g 30s pulse -
5:30Listo
Preparación completa. Extracción uniforme mediante técnica de pulso.
Siguiente paso
Deja que Gota marque los tiempos.
Pasa al temporizador guiado, con vibración en cada paso y diario de la taza.
Notas
Cinco vertidos por pulso después del bloom. Cada uno agrega aproximadamente 170g. Permite que la cama drene parcialmente entre vertidos para mayor claridad. Molienda gruesa esencial para este volumen.
La app
El temporizador.
El diario.
La biblioteca.
Cada receta aquí abre en la app con el temporizador listo. Todo offline, todo tuyo.
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100g
+50g Añadir agua