WAC 2016
Abrir en la appGanador del Campeonato Mundial de AeroPress 2016. Invertido, molienda gruesa, concentrado de alta dosis con bypass.
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Parámetros
- 35 g
- Café
- 260 g
- Agua
- 1:7.4
- Ratio
- 81 °C
- Temp
- 7 grueso
- Molienda
- 1:30
- Total
- ~260 ml
- Rendimiento
Método
1:30 · total-
Verter 1 / 60:00
Invertido: vierte 150g de agua a 81°C en 15 segundos.
+150g→ 150g Llena con suavidad -
Mezclar 2 / 60:15
Agita hasta 0:30.
-
Esperar 3 / 60:30
Coloca la tapa. Espera hasta 1:00.
-
Presionar 4 / 61:00
Voltea, agita y presiona.
-
Bypass 5 / 61:20
Añade 100-120g de agua caliente directamente a la taza para diluir, al gusto.
+110g→ 260g -
Listo 6 / 61:30
Preparación completa. Sirve.
Notas
Fuente original
Receta de Filip Kucharczyk, publicada en worldaeropresschampionship.com.
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- AeroPress La AeroPress es un cilindro de plástico, un émbolo y un filtro de papel — vendida como brewer de viaje en 2005 y rápidamente adoptada por gente que jamás viajaría con uno. Su truco es que se sienta a caballo entre filtro e inmersión. Cerrada por debajo por el filtro y tu apoyo, es un brewer de inmersión. Una vez presionas, agua y café se separan rápido. El rango de molienda que acepta es enorme y la taza sale limpia pero con cuerpo.
- Cómo se tuesta el café El tueste es la química que convierte una semilla verde en algo que sabe a café. Un grano verde es denso, vegetal y agrio — imposible de beber en cualquier sentido razonable. Aplicado el calor durante el tiempo correcto, se transforma en la cosa aromática, marrón y preparable que está en la estantería. Casi todo lo que saboreas en una taza terminada fue creado o moldeado durante los ocho a quince minutos que el grano pasó dentro de un tostador.