AeroPress
WAC 2009 Tercer puesto
Tercer puesto del Campeonato Mundial de AeroPress 2009. Invertido, con agua hirviendo precalentada dentro del émbolo y luego circulada por el café.
Parámetros
- 20 g
- Café
- 200 g
- Agua
- 1:10
- Ratio
- 100 °C
- Temp
- 4 fino-medio
- Molienda
- 1:30
- Total
- 1
- Tazas
Preparación
1:30 · total-
Verter 1 / 70:00+50g añadir
Hasta
50g
5s LentoInvertido: añade el café. Vierte agua hirviendo hasta la marca 1 (~50g).
-
Esperar 2 / 70:05
Espera 5 segundos.
-
Verter 3 / 70:10+100g añadir
Hasta
150g
10s CircularVierte el agua de precalentamiento del émbolo en la cámara, circulándola para mezclar. Completa hasta la marca 3 (~150g en total).
-
Verter 4 / 70:30+50g añadir
Hasta
200g
5s LentoVierte el resto del agua del émbolo en la cámara (~50g, total 200g).
-
Esperar 5 / 70:35
Coloca la tapa con el filtro empapado y gira sobre la taza.
-
Presionar 6 / 70:40
Presiona con firmeza hasta justo antes de oír el silbido.
-
Listo 7 / 71:30
Sirve.
Notas
Fuente original
Receta de Alexander Scheen Jensen, publicada en worldaeropresschampionship.com.
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