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gota
Blue Bottle Dripper

Einzeltasse

Blue Bottle Dripper Misc pourover von Project Barista

Die Small-Batch-Methode von Project Barista wendet ein relativ konzentriertes Verhältnis auf den Blue Bottle Dripper an. Seine senkrechten Rippen halten den Durchfluss rund um einen Wave-Filter aufrecht und erzeugen eine intensive Einzeltasse mit ausgewogener Süße und Struktur.

1:15.4 Verhältnis
2:30 Gesamt
13g Dosis
95°C Temp.
Kein Timer. Dein Barista. Führt dich live durch jeden Aufguss, lernt aus jeder Tasse und sagt dir, was du für die nächste ändern musst — mit Verkostungs-Log, Bohnen- und Mühlen-Tracking.

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Parameter

13 g
Kaffee
200 g
Wasser
1:15.4
Verhältnis
95 °C
Temp.
5 mittel
Mahlgrad
2:30
Gesamt
~200 ml
Menge
Mahlgrad · 5/10 · mittel
FEIN GROB

Und 5/10 an deiner Comandante C40 oder 1Zpresso? Gota übersetzt das in Klicks

Methode

2:30 · gesamt
  1. Bloom 1 / 4
    0:00
    30s

    Gieße 50g mittig auf das Kaffeebett. Blooming lassen.

    +50g→ 50g Mittiger Guss 5g/s 10s 95°C
  2. Aufgießen 2 / 4
    0:30
    50s

    Gieße spiralförmig bis 150g auf.

    +100g→ 150g Spirale 5g/s 20s
  3. Aufgießen 3 / 4
    1:20
    1m10s

    Gieße zum Abschluss spiralförmig bis 200g auf.

    +50g→ 200g Spirale 5g/s 10s
  4. Fertig 4 / 4
    2:30

    Durchlauf abgeschlossen.

Notizen

Wärme die Keramik gründlich vor und setze einen Kalita-Wave-Filter 155 oder 185 ein, ohne seine Falten flachzudrücken. Rühre die Blooming-Phase nur um, wenn trockene Stellen bleiben; halte die späteren Aufgüsse sanft, damit die Feinanteile nicht wandern und den rippengestützten Durchfluss ersticken.

Originalquelle

Rezept von Project Barista, veröffentlicht auf projectbarista.com.

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20g Kaffee
300g Wasser
3:00 Gesamt

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350g Wasser
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28g Kaffee
350g Wasser
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