French Press 8 Cup French press
Cold Brew
von Specialty Coffee Association
Über Nacht zubereiteter Cold Brew in der French Press. Sanft, säurearm und natürlich süß.
Parameter
- 60 g
- Kaffee
- 500 g
- Wasser
- 1:8.3
- Verhältnis
- 4 °C
- Temp.
- 10 extra grob
- Mahlgrad
- 12h
- Gesamt
- 3
- Tassen
Methode
-
Aufgießen 1 / 30:00+500g hinzufügen
Bis
500g
15s LangsamDas gesamte kalte oder zimmerwarme Wasser (500g) eingießen. Umrühren.
-
Refrigerate 2 / 30:2012h–24h
Für 12–24 Stunden in den Kühlschrank stellen.
-
Fertig 3 / 3720:00
Langsam pressen. Über Eis servieren. Bei Bedarf 1:1 verdünnen.
Notizen
Originalquelle
Rezept von Specialty Coffee Association, veröffentlicht auf sca.coffee.
Weitere French Press 8 Cup-Rezepte
Alle French Press 8 Cup-Rezepte ansehen →- 01 Teilweises Pressen vonBlue Bottle Coffee Die French-Press-Methode von Blue Bottle Coffee. Zuerst Quellen lassen, dann mit Wasser auffüllen. Nur bis knapp über das Kaffeemehl pressen – nicht ganz nach unten. Dieser sanfte Ansatz ergibt eine sauberere French-Press-Tasse. 1:11.7 Verhältnis 4:20 Zeit
- 02 Iced Batch French Press vonBlue Bottle Coffee Flash-gebrühter Iced French Press für eine Gruppe. In doppelter Stärke brühen und dann über Eis gießen. Die vollmundige Extraktion der French Press hält der Verdünnung durch das Eis gut stand. 1:12.5 Verhältnis 4:15 Zeit
- 03 Klassisch vonSpecialty Coffee Association Das traditionelle French-Press-Rezept: grober Mahlgrad, 4 Minuten ziehen lassen, pressen. 1:16.7 Verhältnis 4:30 Zeit
- 04 Kaffeekonzentrat vonSpecialty Coffee Association Ein starkes Konzentrat aus der French Press, ideal für Lattes, Eiskaffee oder zum Verdünnen nach Geschmack. 1:8 Verhältnis 5:15 Zeit
- 05 Sauberes Abgießen vonBarista Hustle French Press wie eine Cupping-Schale gebrüht. Kein Pressen, maximale Klarheit. 1:16.7 Verhältnis 9:00 Zeit
Mehr von Specialty Coffee Association
Alle Rezepte von Specialty Coffee Association ansehen →- 01 Bloom and Break French Press 12 Cup 1:15.4 Verhältnis 12:30 Zeit
- 02 Cold Brew Concentrate French Press 12 Cup 1:8 Verhältnis 18h Zeit
- 03 Cold Brew Large Batch French Press 12 Cup 1:6 Verhältnis 18h Zeit
- 04 Large Cupping-Style French Press French Press 12 Cup 1:16.1 Verhältnis 10:10 Zeit
- 05 Dark Roast Large Batch French Press 12 Cup 1:18 Verhältnis 3:30 Zeit
Andere French press-Modelle
Alle French press-Modelle ansehen →Lerne die Grundlagen
Definitionen, Verhältnisse und Abläufe hinter diesem Rezept.
- French Press Die French Press ist der klarste Ausdruck der Immersionsidee: gemahlener Kaffee, heißes Wasser, ein Metallsieb und Zeit. Das Sieb hält alles zurück, was größer als ~150 Mikrometer ist; alles Kleinere — Feinanteile und Öle — gelangt in die Tasse. Diese eine Designentscheidung verleiht der French Press ihren Charakter.
- Wie Kaffee geröstet wird Rösten ist die Chemie, die einen grünen Samen in etwas verwandelt, das nach Kaffee schmeckt. Eine Rohbohne ist dicht, vegetabil und sauer — in jedem sinnvollen Sinn untrinkbar. Hitze, über die richtige Dauer angewandt, verwandelt sie in das aromatische, braune, brühbare Ding im Regal. Fast alles, was du in einer fertigen Tasse schmeckst, wurde in den acht bis fünfzehn Minuten, die die Bohne im Röster verbracht hat, entweder erschaffen oder geformt.
Nächster Schritt
Lass Gota den Timer führen.
Schritt-für-Schritt-Coaching mit haptischem Feedback bei jedem Aufguss und ein Brühtagebuch, das sich die Tasse merkt.
Aufgießen
0:00500g
+500g hinzufügen
recipe_step_refrigerate · 2/3