Schnell-Klassiker
In der App öffnenDieses auf SCA-Standards basierende French-Press-Rezept verdichtet die klassische Abfolge aus Bloom, Umrühren, Ziehen und Herunterdrücken auf eine einzelne Tasse. Es setzt auf verlässliche Extraktion und den vertrauten Immersionskörper, wenn es schnell gehen muss – ohne aufwendiges Setzen oder Abschöpfen.
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Parameter
- 18 g
- Kaffee
- 300 g
- Wasser
- 1:16.7
- Verhältnis
- 96 °C
- Temp.
- 8 grob
- Mahlgrad
- 4:30
- Gesamt
- ~300 ml
- Menge
Und 8/10 an deiner Comandante C40 oder 1Zpresso? Gota übersetzt das in Klicks
Methode
4:30 · gesamt-
Aufgießen 1 / 80:0020s
Gieße 150g sanft spiralförmig auf.
+150g→ 150g Sanft auffüllen 96°C -
Schwenken 2 / 80:2010s
Rühre sanft um, bis das gesamte Kaffeemehl benetzt ist. Blooming lassen.
Sanft auffüllen -
Aufgießen 3 / 80:3025s
Die letzten 150g sanft auf 300g aufgießen.
+150g→ 300g Sanft auffüllen -
Vorbereiten 4 / 80:5510s
Den Deckel aufsetzen.
-
Ziehen 5 / 81:052m55s
Ziehen lassen.
2m 55s -
Pressen 6 / 84:0020s
Langsam und gleichmäßig nach unten drücken.
-
Vorbereiten 7 / 84:2010s
Gieße den gesamten Kaffee sofort ab, um die Extraktion zu stoppen.
-
Fertig 8 / 84:30
Brühvorgang abgeschlossen.
Notizen
Originalquelle
Rezept von Specialty Coffee Association, veröffentlicht auf sca.coffee.
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Definitionen, Verhältnisse und Abläufe hinter diesem Rezept.
- French Press Die French Press ist der reinste Ausdruck der Immersionsidee: gemahlener Kaffee, heißes Wasser, ein Metallsieb, Zeit. Das Sieb hält alles zurück, was größer als etwa 150 Mikrometer ist; alles darunter — Feinanteile und Öle — landet in der Tasse. Diese eine Konstruktionsentscheidung macht den Charakter der French Press aus.
- Wie Kaffee geröstet wird Rösten ist die Chemie, die aus einem grünen Samen etwas macht, das nach Kaffee schmeckt. Eine Rohbohne ist dicht, vegetal und sauer — in keinem sinnvollen Sinne trinkbar. Hitze über die richtige Zeit verwandelt sie in das aromatische, braune, brühbare Ding im Regal. Fast alles, was du in der fertigen Tasse schmeckst, ist in den acht bis fünfzehn Minuten im Röster entstanden oder geformt worden.
