Heißes Konzentrat
In der App öffnenAus den SCA-Kaffeestandards für eine kleine French Press entwickelt, erzeugt dieser hochdosierte Heißbrüh ein kompaktes Konzentrat, das sich auf zwei Tassen strecken lässt. Sein dichter Körper und der ausgeprägte Kaffeegeschmack bilden zudem eine solide Basis für eisgekühlte Milchgetränke.
Kostenlos iOS Keine Anmeldung 1003 Rezepte von 126 Baristas
Parameter
- 35 g
- Kaffee
- 300 g
- Wasser
- 1:8.6
- Verhältnis
- 96 °C
- Temp.
- 7 mittel-grob
- Mahlgrad
- 5:30
- Gesamt
- ~300 ml
- Menge
Und 7/10 an deiner Comandante C40 oder 1Zpresso? Gota übersetzt das in Klicks
Methode
5:30 · gesamt-
Aufgießen 1 / 50:005s
Gieße 300g auf und rühre sanft um, bis das Bett gesättigt ist.
+300g→ 300g Sanft auffüllen 96°C -
Vorbereiten 2 / 50:055s
Den Deckel aufsetzen.
-
Ziehen 3 / 50:104m50s
Ziehen lassen.
4m 50s -
Pressen 4 / 55:0030s
Langsam und gleichmäßig nach unten drücken.
30s -
Fertig 5 / 55:30
Konzentrat fertig. Nach Geschmack verdünnen oder auf Eis servieren.
Notizen
Originalquelle
Rezept von Specialty Coffee Association, veröffentlicht auf sca.coffee.
Weitere French Press 3 Cup-Rezepte
Alle French Press 3 Cup-Rezepte ansehenSechs-Minuten-Ziehzeit
von Counter Culture Coffee
Quellen und Aufbrechen
von Specialty Coffee Association
Cold-Brew-Konzentrat
von Specialty Coffee Association
French Press im Cupping-Stil
von Specialty Coffee Association
Dunkle Röstung
von Specialty Coffee Association
Mehr von Specialty Coffee Association
Alle Rezepte von Specialty Coffee Association ansehenBloom and Break
Cold Brew Concentrate
Cold Brew Large Batch
Large Cupping-Style French Press
Dark Roast Large Batch
Andere French press-Modelle
Alle French press-Modelle ansehenLerne die Grundlagen
Definitionen, Verhältnisse und Abläufe hinter diesem Rezept.
- French Press Die French Press ist der reinste Ausdruck der Immersionsidee: gemahlener Kaffee, heißes Wasser, ein Metallsieb, Zeit. Das Sieb hält alles zurück, was größer als etwa 150 Mikrometer ist; alles darunter — Feinanteile und Öle — landet in der Tasse. Diese eine Konstruktionsentscheidung macht den Charakter der French Press aus.
- Wie Kaffee geröstet wird Rösten ist die Chemie, die aus einem grünen Samen etwas macht, das nach Kaffee schmeckt. Eine Rohbohne ist dicht, vegetal und sauer — in keinem sinnvollen Sinne trinkbar. Hitze über die richtige Zeit verwandelt sie in das aromatische, braune, brühbare Ding im Regal. Fast alles, was du in der fertigen Tasse schmeckst, ist in den acht bis fünfzehn Minuten im Röster entstanden oder geformt worden.
