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Fellow Stagg X

Fellow Stagg X Fellow

Pulse Pour

von Fellow

Fellow Stagg X Pulse-Pour-Rezept. Mehrere kleine Güsse für eine gleichmäßige Extraktion.

Parameter

15 g
Kaffee
250 g
Wasser
1:16.7
Verhältnis
93 °C
Temp.
5 mittel
Mahlgrad
3:00
Gesamt
1
Tassen
Mahlgrad · 5/10 · mittel
FEIN GROB

Methode

3:00 · gesamt
  1. Bloom 1 / 7
    0:00

    Bis

    40g

    +40g hinzufügen
    8s Mitte

    Gieße 40g in die Mitte.

  2. Aufgießen 2 / 7
    0:35

    Bis

    100g

    +60g hinzufügen
    12s Kreisförmig

    Erster Puls: gieße bis 100g.

  3. Aufgießen 3 / 7
    1:00

    Bis

    160g

    +60g hinzufügen
    12s Kreisförmig

    Zweiter Puls: gieße bis 160g.

  4. Aufgießen 4 / 7
    1:25

    Bis

    210g

    +50g hinzufügen
    12s Kreisförmig

    Dritter Puls: gieße bis 210g.

  5. Aufgießen 5 / 7
    1:50

    Bis

    250g

    +40g hinzufügen
    10s Kreisförmig

    Letzter Puls: gieße bis 250g.

  6. Schwenken 6 / 7
    2:05

    Sanft schwenken.

  7. Fertig 7 / 7
    3:00

    Durchlauf abgeschlossen.

Notizen

Beim Pulse-Pouring wird die Brühung in kleine, kontrollierte Güsse aufgeteilt. Jeder Puls agitiert das Kaffeebett leicht und fördert eine gleichmäßige Extraktion. Die Verhältnis-Hilfe des Stagg X hilft, die Gussmengen präzise zu verfolgen.

Originalquelle

Rezept von Fellow, veröffentlicht auf fellowproducts.com.

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