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gota
Fellow Stagg X

Clarity

Fellow Stagg X Fellow von Clarity Coffee

Clarity Coffee liefert diese einfache Methode für Fellows Stagg X: auf die Blooming-Phase folgt ein einziger, abgemessener Guss. Die Wärmespeicherung der Doppelwand sorgt für eine gleichmäßige Extraktion durch das flache Bett – für eine klare, saubere Tasse mit deutlichen Aromen.

1:16 Verhältnis
2:30 Gesamt
20g Dosis
96°C Temp.
Kein Timer. Dein Barista. Führt dich live durch jeden Aufguss, lernt aus jeder Tasse und sagt dir, was du für die nächste ändern musst — mit Verkostungs-Log, Bohnen- und Mühlen-Tracking.

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Parameter

20 g
Kaffee
320 g
Wasser
1:16
Verhältnis
96 °C
Temp.
4 mittel-fein
Mahlgrad
2:30
Gesamt
~320 ml
Menge
Mahlgrad · 4/10 · fein-mittel
FEIN GROB

Und 4/10 an deiner Comandante C40 oder 1Zpresso? Gota übersetzt das in Klicks

Methode

2:30 · gesamt
  1. Bloom 1 / 3
    0:00
    40s

    Gieße 40g spiralförmig auf. Blooming lassen.

    +40g→ 40g Spirale 5g/s 8s 96°C
  2. Aufgießen 2 / 3
    0:40
    1m50s

    Gieße zum Abschluss spiralförmig bis 320g auf.

    +280g→ 320g Spirale 4.3g/s 1m 5s
  3. Fertig 3 / 3
    2:30

    Durchlauf abgeschlossen.

Notizen

Befeuchte das Bloom gleichmäßig, bevor du dich auf den einzigen Hauptguss festlegst, und halte dann einen niedrigen, gleichmäßigen Strahl über dem Kaffee, nicht über dem Papier. Fehlt der Tasse Trennschärfe, reduziere die Agitation; ist sie sauber, aber schwach, mahle feiner.

Originalquelle

Rezept von Clarity Coffee, veröffentlicht auf claritycoffee.com.

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