Fellow Stagg X Fellow
Competition Style
von Fellow
Wettbewerbsrezept mit hoher Extraktion für den Stagg X. Mehrere kleine Güsse mit Agitation.
Parameter
- 15 g
- Kaffee
- 250 g
- Wasser
- 1:16.7
- Verhältnis
- 94 °C
- Temp.
- 5 mittel
- Mahlgrad
- 3:15
- Gesamt
- 1
- Tassen
Methode
-
Bloom 1 / 70:00+40g hinzufügen
Bis
40g
8s KreisförmigGieße 40g, schwenke.
-
Aufgießen 2 / 70:30+50g hinzufügen
Bis
90g
8s KreisförmigGieße bis 90g.
-
Aufgießen 3 / 70:55+55g hinzufügen
Bis
145g
8s KreisförmigGieße bis 145g.
-
Aufgießen 4 / 71:20+55g hinzufügen
Bis
200g
8s KreisförmigGieße bis 200g.
-
Aufgießen 5 / 71:45+50g hinzufügen
Bis
250g
8s KreisförmigLetzter Guss bis 250g.
-
Schwenken 6 / 71:55
Sanft schwenken.
-
Fertig 7 / 73:15
Durchlauf abgeschlossen.
Notizen
Originalquelle
Rezept von Fellow, veröffentlicht auf fellowproducts.com.
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Schritt-für-Schritt-Coaching mit haptischem Feedback bei jedem Aufguss und ein Brühtagebuch, das sich die Tasse merkt.
Bloom
0:0040g
+40g hinzufügen
Aufgießen · 2/7
90g