Fellow Stagg X Fellow
Flash Iced
von Fellow
Flash-Brew-Eiskaffee mit dem Stagg X. Die höhere Dosis gleicht die Verdünnung durch das Eis aus.
Parameter
- 22 g
- Kaffee
- 200 g
- Wasser
- 1:9.1
- Verhältnis
- 96 °C
- Temp.
- 4 mittel-fein
- Mahlgrad
- 120 g
- Eis
- 2:30
- Gesamt
- 1
- Tassen
Methode
-
Bloom 1 / 40:00+40g hinzufügen
Bis
40g
8s KreisförmigGieße 40g zum Quellen.
-
Aufgießen 2 / 40:40+80g hinzufügen
Bis
120g
20s KreisförmigGieße in Kreisen bis 120g.
-
Aufgießen 3 / 41:20+80g hinzufügen
Bis
200g
15s KreisförmigGieße bis 200g.
-
Fertig 4 / 42:30
Durchlauf abgeschlossen. Rühre das Eis um, um zu kühlen.
Notizen
Originalquelle
Rezept von Fellow, veröffentlicht auf fellowproducts.com.
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Bloom
0:0040g
+40g hinzufügen
Aufgießen · 2/4
120g