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Fellow Stagg X

Fellow Stagg X Fellow

Official X

von Fellow

Fellows offizielle Brühanleitung für den Stagg [X] Dripper. Pulse-Pour-Methode mit kleinen, kontrollierten Güssen durch den präzisen Ausgießer. Die Konusform mit inneren Rippen balanciert Durchflussrate und Extraktion.

Parameter

17 g
Kaffee
300 g
Wasser
1:17.6
Verhältnis
96 °C
Temp.
5 mittel-fein
Mahlgrad
3:00
Gesamt
1
Tassen
Mahlgrad · 5/10 · mittel
FEIN GROB

Methode

3:00 · gesamt
  1. Bloom 1 / 7
    0:00

    Bis

    50g

    +50g hinzufügen
    10s Langsam

    Gieße 50g in die Mitte. Lass quellen.

  2. Aufgießen 2 / 7
    0:30

    Bis

    100g

    +50g hinzufügen
    10s Kreisförmig

    Gieße in langsamen Kreisen bis 100g.

  3. Aufgießen 3 / 7
    1:00

    Bis

    150g

    +50g hinzufügen
    10s Kreisförmig

    Gieße bis 150g.

  4. Aufgießen 4 / 7
    1:30

    Bis

    200g

    +50g hinzufügen
    10s Kreisförmig

    Gieße bis 200g.

  5. Aufgießen 5 / 7
    2:00

    Bis

    250g

    +50g hinzufügen
    10s Kreisförmig

    Gieße bis 250g.

  6. Aufgießen 6 / 7
    2:20

    Bis

    300g

    +50g hinzufügen
    10s Kreisförmig

    Letzter Guss: bis 300g.

  7. Fertig 7 / 7
    3:00

    Durchlauf abgeschlossen. Ziel ca. 3:00.

Notizen

Der Stagg X nutzt ein konusförmiges Design mit inneren Verhältnis-Rippen. Fellow empfiehlt seinen Präzisions-Wasserkessel für eine gleichmäßige Durchflussrate. Kleinere Güsse von 50g halten den optimalen Wasserstand. Die isolierten Wände halten die Temperatur des Kaffeebetts stabil.

Originalquelle

Rezept von Fellow, veröffentlicht auf fellowproducts.com.

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0:00

50g

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10s

Aufgießen · 2/7

100g
Bloom · 1/7 0:00
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