Blue Bottle Dripper Misc pourover
Offiziell — Reiches Verhältnis
Das offizielle Handfilter-Rezept von Blue Bottle Coffee. Entwickelt für den hauseigenen Blue Bottle Dripper, funktioniert aber mit jedem Kegel-Dripper. Quellen, dann ein gleichmäßiger Spiralguss mit Fokus auf Frische und präzise Verhältnisse.
Parameter
- 23 g
- Kaffee
- 350 g
- Wasser
- 1:15.2
- Verhältnis
- 96 °C
- Temp.
- 5 mittel-fein
- Mahlgrad
- 2:45
- Gesamt
- 1
- Tassen
Methode
-
Bloom 1 / 40:00+50g hinzufügen
Bis
50g
10s LangsamGieße 50g in die Mitte. Warte.
-
Aufgießen 2 / 40:30+150g hinzufügen
Bis
200g
30s KreisförmigLangsame Spirale von der Mitte nach außen auf 200g.
-
Aufgießen 3 / 41:15+150g hinzufügen
Bis
350g
25s KreisförmigSetze die Spirale auf 350g fort. Meide die Filterwände.
-
Fertig 4 / 42:45
Durchlauf abgeschlossen. Ziel etwa 2:45.
Notizen
Originalquelle
Rezept von Blue Bottle Coffee, veröffentlicht auf bluebottlecoffee.com.
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- 04 Iced vonBlue Bottle Coffee Iced Pour-Over im Stil von Blue Bottle. Konzentrierter Aufguss über Eis für einen klaren, lebendigen Eiskaffee. 1:10 Verhältnis 2:30 Zeit
- 05 Schneller Handfilter vonBlue Bottle Coffee Blue Bottles schlanke Single-Cup-Methode. Ein unkomplizierter Ansatz: quellen, ein Hauptguss, fertig. Konzipiert für den hauseigenen Dripper, funktioniert aber mit jedem Kegel-Dripper. 1:16.7 Verhältnis 2:30 Zeit
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Bloom
0:0050g
+50g hinzufügen
Aufgießen · 2/4
200g